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台东县美食、水果、特产

介绍各区美食、水果、特产

豆汁木瓜

这也是以花生为主原駃的一道传统食物。

其做法是先将花生捣成末，再将生木瓜切片或锉成签状，再将木瓜切片煮熟，

花生末加水搅成浓稠的花生汁，倒入锅中与木瓜翻炒，等花生汁滚开后，便可调味起锅。

从上述各项传统食物可知，许多都由花生烹煮而成，而且尚有许多未加列举，

如豆汁芥叶、豆汁笋片、豆汁豇豆、豆汁高丽菜等，其烹煮方法大同小异，将其用来拌饭，风味特佳。
资料来源：
资料日期：2003-05-03

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