全球有名的美食旅游评鉴「美食圣经-米其林指南《(Michelin Red Guide)》」，出版台湾的米其林旅游指南，将台北、台南、淡水、北投等四个地区列为台湾三星级的必去城镇。最早的米其林指南是由米其林轮胎公司于1900年在法国发行，主要是提供给汽车驾驶做为行车的指南，内容系提供有关在法国旅游的资料。米其林指南分为红绿两种，红色指南介绍酒店及餐厅数据，绿色指南则提供旅游信息。其中绿色指南依人气指数、接待水平、便利性和给参观者留下的第一印象，做为星级评等标准。米其林向来以严谨、中立、可信度高的评论著称，而且不接受任何广告，而被大众誉为「严肃和可靠」的刊物。米其林的评鉴是采匿名拜访和不事先告知的情况下，派不同的「神秘客」进行多次秘密测试。因此米其林指南可堪称国际上最权威的评鉴，去年推出介绍旅游景点和饭店的「绿色指南」（Green Guide），米其林协会将视市场反应后，再推出评荐美食的「红色指南」（Rouge Guide）。
全台湾有26个地方，被米其林列为三星级必看景点。
台南市的南鲲鯓代天府、赤崁楼、祀典武庙、大天后宫、孔子庙分别荣获三星级景点。安平树屋也受评为二星级景点。米其林评鉴最高为三星，被视为旅游界的至尊荣耀，可见台南发展国际观光深具潜力。
台南市政府观光旅游局配合米其林评鉴之出版，推广本市国际观光旅游，扩展城市及各景点特色，将推出三条「台南米其林三星旅游行」路线，包括：「古都历史散步路线」，将孔庙文化园区与赤崁文化园区一带古迹、景点、美食予以串联整合，带领游客重回台湾国宝级的「历史现场」，回味荷郑、清领及日治等时期，跨越时空的历史轨迹，推出慢活、散步旅游路线；而「安平老街巡礼」则是将带领游客，重新进入台湾历史门户，体验以热兰遮城为首的安平历史传统聚落，使人们体认到台湾海洋文化的素朴，感受昔时府城开台的昔日繁华；另外将整合台南滨海沿线寺庙、产业及生态景点，规划「西滨宗教渔盐巡礼」，让游客能感受台南滨海洲舄内海地形所形塑的独特产业地景及人文信仰风貌，让国内外游客体验米其林推荐的三星级景点魅力。
资料来源：台华网
资料日期：2012-05-22
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台南市当地旅游景点
