鸭赏可说是宜兰最具代表性的名产，但由于缺乏企业化的生产与管理，想要突破目前的景况，唯有企业化的发展并配合市场的趋势才能使鸭产业更篷勃发展。
「博士鸭」承继传统、创新科技化的鸭肉新型产品，无论包装、设计、制造过程，风味调制等皆是兼具色、香、味、美之杰作，而成份营养的考究，则是完全不同于古老鸭赏，「博士鸭」将鸭赏由原料开始彻底改变，使用专业饲养的肉鸭，并将鸭肉经滚动按摩调味，因此「博士鸭」的鸭赏不仅肉质细嫩、富肉汁、且口味适中，为方便忙碌的现代人，「博士鸭」更将鸭赏所须的配料如：青蒜丝、香油、醋、糖、酱油等与鸭赏肉调味拌妥后真空包装，冷冻保鲜，使消费者只需解冻打开真空包装即可食用，除了鸭赏之外更有牛蒡卷、鹅肝卷、博德卷、鹅酱火腿、姜母鸭..等30多种鸭制产品。
「博士鸭」 店的设计也是与众不同，独树一帜，店内陈设主要分为肉品区、蛋品区、礼品区及形象教育区，有体系的介绍，更让消费者了解「博士鸭」的产品，值得一提的是形象教育区，此区完全属于非商业性展示，介绍鸭相关知识及博士鸭的ＣＩＳ（企业视觉识别体系统）展示，让消费者进入门市不单只是单纯的购物，更可得知鸭方面的知识，走出店面成为一位鸭博士。
从86年创立品牌，创立人林政德就强调，除了满足对吃挑剔的老饕外，更要给消费者"知"的权益。但碍于门市空间较小，一直企盼能有一个完全展现的鸭舞台，能提供更多元的服务，故成立台湾第一家鸭赏观光工厂，本厂更为宜兰唯一鸭赏获国际ISO22000 9001 HACCP 国际认证，质量有保障。
除了购买宜兰等路乎你有面子及大啖鸭肉大餐，更可一窥鸭的成长生态及深刻体会养鸭人家的辛劳劬苦，了解产品制成及DIY的乐趣。让您了解鸭子一身都是宝，及有关鸭俚语的趣味源由，如鸭霸、鸭子听雷..等。希望您来一趟博士鸭，让您变成鸭博士，真正因应「知识经济体验时代」的来临，博士鸭观光工厂欢迎您的莅临。
建议行程：
上午→前往宜兰传艺中心→冬山河亲水公园
中午→来到博士鸭观光工厂用餐、认识鸭乡-鸭产业知识下午→可到罗东运动公园、林场文化园区
晚上→逛罗东夜市
1.开放时间及收费方式请电洽，建议参观前事先预约。
2.电话：03-9606051~2 传真：03-9606053
3.地址：宜兰县五结乡福兴村新五路1-1号
交通指南：
自行开车
板南线(台北车站 -> 永宁站，约35分钟)
国道5号下罗东交流道，第3个红绿灯右转往罗东夜市方向，过第一个红绿 灯，左转新五路(五结慈济对面)
传艺路往罗东后火车站方向过五号天桥，往福兴右转约1分
罗东环镇大道往五结路3段约3分钟，五结慈济对面
铁路、客运
火车、首都、葛玛兰客运等均在罗东下车，于后站方向往传艺路直走第一个红绿灯左转即为新五路，走到底即可到达。(下车步行约10分钟)
出租车
建议于后站叫车，火车站或客运站附近约70~100元
特色产品
鸭赏、鸭排、鸭肉卷、卤味及姜母鸭等。
DIY活动
1.咸鸭蛋制作，咸鸭蛋可带回3)
2.彩绘胖鸭及彩绘蛋
3.鸭赏调配教学，自制鸭赏便利包
以上行程除鸭赏教学外，都有一份纪念品及美食品尝，学生团体另有学习单制作。
资料来源：博士鸭观光工厂
资料日期：2013-03-29
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宜兰县观光工厂
