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花莲县美食、水果、特产

介绍各区美食、水果、特产

鲤鱼潭活跳虾

位于寿丰乡鲤鱼山下的鲤鱼潭，早年是花东公路的名胜，因外环道路的开辟，交通地位没落，游客大减，不过由于潭景优美仍属知名游憩点。鲤鱼潭以潭中盛产鲤鱼而闻名，潭畔栉比鳞次的饮食店卖的都是活跳虾、虾饼和活鱼三吃，其中又以活跳虾最具特色。做法是将醋、酱油、蒜、辣椒等切细末味一盖上有圆洞的盖碗先装小半杯米酒，再将调味放入拌匀，抓起生虾置入盖紧，略等数分钟即可食用，因虾子入口还活蹦乱跳，所以称为「活跳虾」。
资料来源：台华网
资料日期：2006-08-04

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