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连江县美食、水果、特产

介绍各区美食、水果、特产

光饼

另一样不让马祖酥专美于前的地方糕饼，来由远溯明朝。当时，戚继光奉命驻军福州，攻剿闽浙一带的倭寇。其所率领的军队人数比倭寇多出许多，却老吃败战，戚继光纳闷不解，后来发现原来倭寇都是趁戚军用餐时攻打。

因此，戚继光脑筋一动，发明了一种极为方便的干粮，他将面粉掺点盐巴揉成面团，再捏成中间有洞的圆形小饼块，上面撒芝麻之后贴在炉壁上烘烤。

命令士兵将饼串起来挂在脖子上，战事吃紧时方便充饥，自此之后戚军便开始打胜仗。　比起马祖酥，光饼的材料更简单，揉面团的功夫决定美味与否。

资料来源：
资料日期：2003-05-07

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