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金门县美食、水果、特产

介绍各区美食、水果、特产

一条根

一条根是金门原生药用作物，金门地理、水质特殊，及土壤、气候两相配合，使成为特殊的农产品。

据药书记载，一条根味辛、性温，可袪风利湿、消瘀解毒、补气血，一般多于种后三年采收，主根可串地五十公分长，目前金门农试所及台湾大学农艺系辅导农民栽培技术。

若是要买出土一条根，真品根较细长、草根有弹性、轻咬带有甘味、且根部有金门特有的红土色，假品则较粗大。

一条根对风湿症特有疗效，饮后会热汗直流，可排体内酸毒，如买草根部回家，可以一条根一两同猪前蹄一只、半酒水同炖，食其肉及汤，最传统的作法是与水同煮，日常饮用。　　　　　　　　　　　　

资料来源：
资料日期：2003-05-04

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