美浓的好水源自玉山，玉山之水流入荖浓溪，丰沛的荖浓溪水经由凿隧道入美浓竹子门发电厂(兴建于日据时代，是座近百年历史的巴洛克式建筑。)，供电厂发电后，再沿着导水干线汇入两侧条条灌溉用水圳，这川流不息的条条【水圳】是美浓的命脉。好水灌溉良田，良田蕴育好米，好米制作好吃的粄条，【美浓粄条】因而远近驰名。
美浓传统【炭烧猪脚】于日据时代早已声名远播， 蒋故经国先生，生前于民国六十三年及六十五年，两度专程至美浓『东海饭店』品尝【炭烧猪脚】且赞誉有加。
『美浓水圳粄条店』创立之宗旨，秉持美浓客家传统文化之精髓，承袭祖母钟杨三妹与母亲钟张玉珠料理客家美食的好手艺，坚持寻回美浓客家传统的原乡原味，以克勤克俭及一丝不茍的客家精神，用心生产【纯手工粄条】、【炭烧猪脚】等各项客家美食，并将之发扬光大。在水圳粄条店里，可以品尝到各式美浓传统美食，如：粄条、猪脚、客家小炒、姜丝炒大肠、野莲、福菜、各式卤味等，另有贩卖葱油酥、猪笼粄、红粄仔、草仔粿、粸粑、芋头粿等。
美浓乃系地灵人杰，青山翠绿，俱有湖光山色景致，天然资源丰沛，乡土人文素材绝佳的好地方，其「一轩明月，花影参差间，席地小酌，十里青山伴，鸟声断续， 寻春几度长吟。」；「晨起推窗，红雨乱纷飞，绿树有声，闲鸟跃啼，风细帘青，林空皓月印。」；「微风轻送，白鹭横田埂，情景悦绝，孤雁惊飞，秋秧青。」， 触目所及的大自然村野情景，呈现给来到美浓观光的人，一幕幕最真、最善、最美的图画。美浓是文化大镇，其内蕴厚实且令人激赏！
资料来源：水圳版条
资料日期：2012-12-24
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